【 飲食Q&A 】騙人豆?到底澱粉還是蛋白質?

毛豆屬於豆科植物,因為豆莢有毛,所以稱為毛豆。在營養學食物分類時,因其蛋白質比例高,所以被歸類為『豆魚蛋肉』類。

一份50克,蛋白質7公克,熱量55大卡,所以下次嗑毛豆莢時,不要以為自己在吃青菜唷。

另外,雖然都叫『X豆』,所屬的食物類型大不同,以下為大家整理:

  1. 全榖雜量類:紅豆、綠豆、花豆、皇帝豆、蠶豆、豌豆仁。
  2. 豆魚蛋肉類:黃豆及其製品、毛豆、黑豆。
  3. 蔬菜類:菜豆、扁豆、四季豆。

 

圖文 / Sunny營養師

已加入購物車
網路異常,請重新整理